Etichetă: Italia

Sanpellegrino lansează cea de-a patra ediție a S.Pellegrino Young Chef

S.Pellegrino lansează cea de-a patra ediție a S.Pellegrino Young Chef Competiția promovează și susține gastronomia ca instrument de responsabilitate socială București, 11 februarie 2019 – S.Pellegrino începe cea mai așteptată căutare a celor mai talentați tineri chefi din lume, în cadrul celei de-a patra ediții a competiției internaționale gastronomice S.Pellegrino Young Chef. În calitate de partener de încredere al excelenței culinare, S.Pellegrino sprijină puterea de transformare a gastronomiei și reflectă impactul pe care aceasta îl are asupra lumii în plan [...]
Continue Reading ...

Calatorie culinara in jurul clatitei in Italia cu Tefal

Am primit de 1 martie o super surpriza si provocare in acelasi timp. O calatorie culinara in Italia. Da, chiar da. O zi intreaga am tocat internetul in cautarea retetelor autentice de clatite italienesti. De la Frittele in Florenta/Toscana, la Crespelle in Milano/nord si Testaroni in sud pe costa Amalfitana si in Sicilia. O propunere de la prietenii Tefal care mi-au adus toate ingredientele, inclusv tigaia acasa...vedeti de ce nu am putut-o refuza. Probabil au vazut si ei cate clatite [...]
Continue Reading ...

Tortellini (Clatite) al forno cu blue cheese si spanac

Mod de preparare Se fierb tortellini al dente. Se rupe spanacul in bucati (nu se taie) si se celeste in 2-3 linguri de ulei. Se adauga smantana, blue cheese, sare si piper si se lasa pana se topeste branza. Se adauga tortellini si se omogenizeaza. Apoi se lasa cca 15-12 min la cuptor. O reteta simpla, lejera si delicoasa. Eu am incercat aceeasi reteta cu clatite, am adaugat pui taiat fasii si ciuperci in compozitie si am umplut clatitele. Apoi le-am [...]
Continue Reading ...

Spaghetti a le vongole

Mod de preparare Se fierb vongolele in apa fierbinte 5-6 min. Se scot si se daugat spaghetele, care se fierb aldente in apa de vongole. Intr-un wok se calesc rosiile decojite taiate marunt pana scad, se adauga sare, piper si busuioc, iar usturoiul in ultimele 2-3 minute. Se adauga apoi vongolele fierte, se lasa 5minute si apoi se adauga spaghetele. La final se asezoneaza cu patrunjeul verde tocat marunt.
Continue Reading ...

Lasagna vegetariana cu branza tofu

Mod de preparare Umplutura Încinge cuptorul. Taie vinetele în felii groase cam de trei milimetri şi sărează-le pe ambele părţi, apoi lasă-le să se scurgă de apă, cel puţin 30 de minute. Între timp, prepară sosul. Sosul Roşiile în bulion se toacă în blender, iar ceapa se căleşte cam trei minute, după care se adaugă usturoiul. Împinge ceapa şi usturoiul într-o parte a tigăii, adaugă bulionul în partea cealaltă şi găteşte-l pentru 1-2 minute, apoi încorporează usturoiul şi ceapa. Adăugă [...]
Continue Reading ...

Melanzzane al parmigiano

Este preparatul meu preferat din bucataria italiana. Usor, satios si fin. Va veti indragosti de melanzzane al parmigiano sau vinete cu parmesan in traducere. Ingredientele pentru aceasta reteta sunt: 2 vinete potritvite 300g mozzarella maturata (de pizza) 300g suc de rosii busuioc sare piper 3lg ulei   Mo de preparare: Se taie vinetele rondele de 1cm si se lasa 15min in apa fierbinte. Se scot si se scurg pe o farfurie, se presara sare si piper si se perpelesc pana se [...]
Continue Reading ...

Tiramisu de casa

Modul de preparare a retetei: Pentru a obtine aspectul atat de familiar din cofetarie, prajitura tiramisu va trebui sa incapa la fix intr-o tava. Astfel va avea sustinere laterala si vom elimina riscul curgerii cremei mascarpone. 400 g de piscoturi inseamna 48 piscoturi, din care eu am folosit fix 40 - tiramisu a fost asamblat intr-o tava cu dimensiunea 20x30 cm. Pentru crema mascarpone folosita la tiramisu va trebui sa scoatem din timp de la frigider toate ingredientele necesare, deoarece [...]
Continue Reading ...

Tortellini 4 formaggi

Mod de preparare 1 Se fierb tortellini conform instructiunilor de pe pachet. Cascavalul, mozarella si branza gorgonzola se toaca cubulete. Intr-o tigaie se pune smantana, se lasa putin sa se incalzeasca apoi se pun si cubuletele. 2 Se lasa cateva minute sa fiarba pana se topesc de tot branzele, dupa care se adauga si tortellini. Se mai tin vreo 2 minute. Se pun in farfurii si se presara parmesan deasupra.
Continue Reading ...