Romania Culinara – Mananc Sanatos la Bacaniaverde.ro

Noile Tendinte in Food se afla la Conferintele GastroArt: Identitate gastronomica nationala (7 si 8 septembrie)

Start and GO! Incepe toamna cu noile tendinte in Food, adica industria gastronomica de la noi. Pentru ca anul acesta nu voi putea participa, in luna septembrie, ca de obicei, find plecata cu familia si la cateva evenimente internationale, dar sunt implicata in calitate de consultant intr-un eveniment international Flavorcon, al celebrei reviste de tendinte in food flavours si parfumerie, drept urmare voi alinia cateva tendinate internationale care se vor discuta acolo, si pe care imi doresc sa le discutam [...]

Pandispan pufos cu caise

Pandispanul poate fi transformat, cu ajutorul fructelor de sezon, intr-o delicioasa prajitura cu fructe. Mai jos va propun un pandispan cu caise, lejer, delicios, de vara. Pandispanul clasic, asa cum il cunoastem astazi, este derivat dintr-un preparat de baza inventat in anul 1700, de un patiser genovez, Giovan Battisata Cabona, care, impreuna cu marchizul Pallavicini, in serviciul caruia se afla de mai multi ani, a ajuns in Spania, la curtea regelui Ferdinand. Cu prilejul unui banchet, Cabona a prezentat un [...]

Evenimentul „Vinul.ro și Bucate Dobrogene” premiaza producatorii si restaurantele locale cu specific

Vinul.ro organizează la Constanța, între 14-16 iunie, la Hotel Ibis Constanta, evenimentul ”Vinul.ro și bucate dobrogene”, care va cuprinde concursul de vinuri dobrogene (14 iunie, eveniment privat) și două zile de expoziții pentru public, cu acces gratuit, în care vor putea degusta vinuri locale și produse tradiționale din Dobrogea. Accesul publicului este gratuit si permis in zilele de 15 și 16. Evenimentul este unul complex și se înscrie în seria de preparative pentru sărbătorirea Zilei Naționale a gastronomiei și vinurilor [...]

Green Village 4*. Resortul dintre Dunare si Mare cu parfum de nuferi.

Se anunta un week-end de aprilie mai mult ploios cand am primit invitatia de a vizita un loc unic si exotic de vacanta in Delta Dunarii, un loc cum numai in insulele exotice vezi, dar aici aproape in Delta noastra, pe insula Sfantu Gheorghe. Stiam ca e o rezervatie unica de nuferi acolo, de altfel si logo-ul resortului, spa=ul si restaurantul principal poarta nume de Lotus sau Waterlilly, asa cum sunt reperate speciile de nuferi in locuri exotice din lume. [...]

Sanpellegrino lansează cea de-a patra ediție a S.Pellegrino Young Chef

S.Pellegrino lansează cea de-a patra ediție a S.Pellegrino Young Chef Competiția promovează și susține gastronomia ca instrument de responsabilitate socială București, 11 februarie 2019 – S.Pellegrino începe cea mai așteptată căutare a celor mai talentați tineri chefi din lume, în cadrul celei de-a patra ediții a competiției internaționale gastronomice S.Pellegrino Young Chef. În calitate de partener de încredere al excelenței culinare, S.Pellegrino sprijină puterea de transformare a gastronomiei și reflectă impactul pe care aceasta îl are asupra lumii în plan [...]

Tarta cu mere de dieta

Aluatul pentru crusta: 300g faina 100g unt 50ml lapte 2 oua praf de sare Umplutura: 5 mere mari rase scortisoara nucsoara cardamon 50g zahar brun mix nuci si seminte Penttru aluatul de tarta se amesteca toate ingredientele pana se formeaa un aluat unsuros, usor de modelat. Se intinde in forma rotunda cat sa acopere marginile inalte ale tavii de tarta. Se lasa 15min la cuptor sa se coaca si apoi se adauga umplutura. Apoi se mai lasa cca 20-25 min [...]

Placinta dobrogeana cu branza si praz ca la bunica in Cogealac

Placinta dobrogeana cu branza si praz ca la bunica M-am nascut la bunici, in comuna Cogealac din judetul Constanta, un loc unde obiceiurile si traditiile multietnice se impletesc armonios, o comunitate veche, daca nu cea mai veche din dobrogea de romani, aromani (macedoneni) si tatari. Abia mai tarziu aveam sa aflu cat de norocoasa am fost sa mostenesc gustul locului pentru lucruri bune si naturale. Laptele de capra proapat muls de bunica, struguri din vie, prune, mere si caise culese [...]

Lansarea colectiei de vinuri CENTENAR, editie limitata lansata de crama Budureasca

Am avut bucuria sa particip la lansarea vinului #Centenar, editie limitata de doar 1918 sticle +100 lansata de crama Budureasca, una din cramele mele preferate. O experienta senzoriala speciala, pe muzica trupei Zmei3, venita din Berlin pentru a ne face degustarea memorabila. Fetească Neagră Origini 2015, Sauvignon Blanc Origini 2016 și un cupaj din cinci vinuri roșii fac parte din ediția limitată dedicată celebrării Marii Uniri Budureasca, producător de top de vinuri premium românești, a ales să celebreze 100 de [...]

Calatorie de week-end in Dobrogea Gastronomica

Cum bine zice Adriana, Eliade avea mare dreptate. Trebuie ca cineva să îți arate cum să privești lucrurile ca să te prinzi că într-adevăr îs miracole. De aia nu am avut timp să vă mai zic de recomandări de ieșit în week-end, dar geanta mea urbană s-a întors cu miracole dobrogene - povești rurale, peripeții de Sânziene, ceva frânturi de istorie și gustul bucatelor tradiționale din Vișina - Suvenir din Dobrogea / Souvenir from Dobrogea, Magazinul Țăranilor Dobrogeni, cetatea Enisala [...]

Chef Ovidiu ne-a suprins cu pulled pork si burgerii sai gatiti lent pe gratar cu afumatoare

Chef Ovidiu si AromaKitchen au lansat pe de 1 iunie seria de petreceri garden party #FamilyandFriendsBrunch cu meniuri slow food from farm to table, avand parteneri principali producatorul de carne de vita si mezeluri artizanale Mestesugari de Gusturi, cu sprijinul fermei ecologice Nasul Rosu, Napolact,Terra Natura, Apiland, crama Gramma si Aqua Carpatica. Meniul a fost unul creativ si interactiv, participantii au avut la dispozitie burgeri si pulled pork gatite la foc incet pe gratar cu jar si afumatoare, salate si [...]

A venit primavara la Bistro Cafe Zodiac, cu premii Eisberg si Heinner

Bistroul Cafe Zodiac, aflat în incinta Auchan Drumul Taberei, a prezentat pe 19 aprilie meniul său de vară, bazat pe ingrediente proaspete, asociate inedit și savuros. Nadia Oprița și Alin Săndulescu, cei doi parteneri ce dețin Cafe Zodiac, au expus audienței planurile lor îndrăznețe, de a face din bistroul situat pe Str.Brașov o destinație pentru amatorii de bucătărie citadină. Meniul cuprinde preparate proaspete, savuroase și accesibile ca preț, precum tartarul de somon, pastele cu creveți, Puiul gorgonzola, Burgerii Zodiac și [...]

Mestesugri de gusturi, o afacere de familie cu mezeluri naturale

Marți, 6 martie, restaurantul Burger&Grill House, situat în Prelungirea Ghencea nr. 262, a găzduit o degustare de mezeluri crud-uscate și burgeri din carne de vită Black Angus, destinată reprezentanților mass media. Evenimentul a reunit bloggeri și jurnaliști din segmentul culinar și stil de viață și a avut drept scop prezentarea produselor carmangeriei "Meșteșugari de gusturi", în incinta restaurantului Burger&Grill House, ambele fiind o afacere de familie a soților Cristina și Ioan Smadu. De la înființare, din 2015, soții Smadu și-au [...]

Chiftelute sau burgeri vegani din dovlecei

Chiftelute delicioase de post (sau nu daca puneti ou) si pntru mofturosii de copii care nu mananca legume :) Pentru cca 12-15 de chiftelute (pranzul pentru o familie): 5-6 dovlecei potriviti 3 morcovi (sau nu) 1 legatura patrunjel praf de sare piper 3-4 catei usturoi 300g faina (cat sa lege compozitia) 2 oua branza rasa sau ceapa cubulete (daca doriti) Dati dovleceii si morcovii pe razatoarea mare. Adaugati condimentele si patrunjelul. Amestecati. Scurgeti bine de tot compozitia, dovleceii lasa multa [...]

Mere coapte si Dovleac placintar la cuptor fara zahar

Se apropie sezonul sarbatorilor. Daca este o amintire legata de acasa, aceea este mirosul de mere si dovleac copt cu scortisora. Un desert pe cat de simplu si la indemana, pe atat de sanatos si jucaus, incat il puteti fce alaturi de cei mici.Noi asa am acut la atelierele "Pachetelul pentru Scoala". Acestea sunt deserturi fara zahar, foarte gustoase, si de post in acelasi timp. Pasii sunt simpli: Pentru mere coapte: Se spala merele, se scobesc cu instrumentul de scos [...]

EAT SMART, conferinta Green Revolution despre alimentatia sanatoasa si sustenabila

Pe 28 noiembrie a avut loc conferinta EAT Smart, la Apollo 111, Palatul Universul, unde s-a discutat despre cum putem avea o alimentatiei sanatoasa si sustenabila. ”EAT SMART” este cel de-al trilea eveniment din seria de Conferinte Green Report din 2017, organizate în parteneriat cu Ministerul Mediului. In cadrul EAT SMART, vom incerca sa aflam daca si cum putem manca ieftin si bine. Vom intreba autoritatile, producatorii si distribuitorii de alimente cum ne pot ajuta pe noi, consumatorii, in acest [...]

Categorie: Romania Culinara