Categorie: Romania Culinara

Cele mai bune destinatii, hoteluri si restaurante pentru pasionati, rafinati si vegani.

S-a lansat BăcăniaVerde.Ro, food hub cu platforma e-shop, dedicat producătorilor locali, artizani de bun gust și cultivării educației gastro-oenologice prin experiente multisenzoriale

Intră în lumea creatorilor de bun gust și bunăstare! Pe 15 ianuarie 2021, am lansat BăcăniaVerde.Ro, food hub cu platforma e-shop, dedicat producătorilor locali, artizani de bun gust și cultivării educației gastro-oenologice prin experienţe multisenzoriale. Etic, tradițional, proaspăt și savuros, cu arome și gusturi din copilărie fabuloase, dar și cu accente moderne, îmbinând arta bunicilor noștri și creativitatea secolului 21 cu atmosfera caldă și familiară din jurul mesei tradiționale românești - iată cum descriem "meniul" noul food hub BăcăniaVerde.Ro. Spun [...]
Continue Reading ...

Noile Tendinte in Food se afla la Conferintele GastroArt: Identitate gastronomica nationala (7 si 8 septembrie)

Start and GO! Incepe toamna cu noile tendinte in Food, adica industria gastronomica de la noi. Pentru ca anul acesta nu voi putea participa, in luna septembrie, ca de obicei, find plecata cu familia si la cateva evenimente internationale, dar sunt implicata in calitate de consultant intr-un eveniment international Flavorcon, al celebrei reviste de tendinte in food flavours si parfumerie, drept urmare voi alinia cateva tendinate internationale care se vor discuta acolo, si pe care imi doresc sa le discutam [...]
Continue Reading ...

Pandispan pufos cu caise

Pandispanul poate fi transformat, cu ajutorul fructelor de sezon, intr-o delicioasa prajitura cu fructe. Mai jos va propun un pandispan cu caise, lejer, delicios, de vara. Pandispanul clasic, asa cum il cunoastem astazi, este derivat dintr-un preparat de baza inventat in anul 1700, de un patiser genovez, Giovan Battisata Cabona, care, impreuna cu marchizul Pallavicini, in serviciul caruia se afla de mai multi ani, a ajuns in Spania, la curtea regelui Ferdinand. Cu prilejul unui banchet, Cabona a prezentat un [...]
Continue Reading ...

Evenimentul „Vinul.ro și Bucate Dobrogene” premiaza producatorii si restaurantele locale cu specific

Vinul.ro organizează la Constanța, între 14-16 iunie, la Hotel Ibis Constanta, evenimentul ”Vinul.ro și bucate dobrogene”, care va cuprinde concursul de vinuri dobrogene (14 iunie, eveniment privat) și două zile de expoziții pentru public, cu acces gratuit, în care vor putea degusta vinuri locale și produse tradiționale din Dobrogea. Accesul publicului este gratuit si permis in zilele de 15 și 16. Evenimentul este unul complex și se înscrie în seria de preparative pentru sărbătorirea Zilei Naționale a gastronomiei și vinurilor [...]
Continue Reading ...

Green Village 4*. Resortul dintre Dunare si Mare cu parfum de nuferi.

Se anunta un week-end de aprilie mai mult ploios cand am primit invitatia de a vizita un loc unic si exotic de vacanta in Delta Dunarii, un loc cum numai in insulele exotice vezi, dar aici aproape in Delta noastra, pe insula Sfantu Gheorghe. Stiam ca e o rezervatie unica de nuferi acolo, de altfel si logo-ul resortului, spa=ul si restaurantul principal poarta nume de Lotus sau Waterlilly, asa cum sunt reperate speciile de nuferi in locuri exotice din lume. [...]
Continue Reading ...

Sanpellegrino lansează cea de-a patra ediție a S.Pellegrino Young Chef

S.Pellegrino lansează cea de-a patra ediție a S.Pellegrino Young Chef Competiția promovează și susține gastronomia ca instrument de responsabilitate socială București, 11 februarie 2019 – S.Pellegrino începe cea mai așteptată căutare a celor mai talentați tineri chefi din lume, în cadrul celei de-a patra ediții a competiției internaționale gastronomice S.Pellegrino Young Chef. În calitate de partener de încredere al excelenței culinare, S.Pellegrino sprijină puterea de transformare a gastronomiei și reflectă impactul pe care aceasta îl are asupra lumii în plan [...]
Continue Reading ...

Tarta cu mere de dieta

Aluatul pentru crusta: 300g faina 100g unt 50ml lapte 2 oua praf de sare Umplutura: 5 mere mari rase scortisoara nucsoara cardamon 50g zahar brun mix nuci si seminte Penttru aluatul de tarta se amesteca toate ingredientele pana se formeaa un aluat unsuros, usor de modelat. Se intinde in forma rotunda cat sa acopere marginile inalte ale tavii de tarta. Se lasa 15min la cuptor sa se coaca si apoi se adauga umplutura. Apoi se mai lasa cca 20-25 min [...]
Continue Reading ...

Placinta dobrogeana cu branza si praz ca la bunica in Cogealac

Placinta dobrogeana cu branza si praz ca la bunica M-am nascut la bunici, in comuna Cogealac din judetul Constanta, un loc unde obiceiurile si traditiile multietnice se impletesc armonios, o comunitate veche, daca nu cea mai veche din dobrogea de romani, aromani (macedoneni) si tatari. Abia mai tarziu aveam sa aflu cat de norocoasa am fost sa mostenesc gustul locului pentru lucruri bune si naturale. Laptele de capra proapat muls de bunica, struguri din vie, prune, mere si caise culese [...]
Continue Reading ...

Lansarea colectiei de vinuri CENTENAR, editie limitata lansata de crama Budureasca

Am avut bucuria sa particip la lansarea vinului #Centenar, editie limitata de doar 1918 sticle +100 lansata de crama Budureasca, una din cramele mele preferate. O experienta senzoriala speciala, pe muzica trupei Zmei3, venita din Berlin pentru a ne face degustarea memorabila. Fetească Neagră Origini 2015, Sauvignon Blanc Origini 2016 și un cupaj din cinci vinuri roșii fac parte din ediția limitată dedicată celebrării Marii Uniri Budureasca, producător de top de vinuri premium românești, a ales să celebreze 100 de [...]
Continue Reading ...

Calatorie de week-end in Dobrogea Gastronomica

Cum bine zice Adriana, Eliade avea mare dreptate. Trebuie ca cineva să îți arate cum să privești lucrurile ca să te prinzi că într-adevăr îs miracole. De aia nu am avut timp să vă mai zic de recomandări de ieșit în week-end, dar geanta mea urbană s-a întors cu miracole dobrogene - povești rurale, peripeții de Sânziene, ceva frânturi de istorie și gustul bucatelor tradiționale din Vișina - Suvenir din Dobrogea / Souvenir from Dobrogea, Magazinul Țăranilor Dobrogeni, cetatea Enisala [...]
Continue Reading ...

Chef Ovidiu ne-a suprins cu pulled pork si burgerii sai gatiti lent pe gratar cu afumatoare

Chef Ovidiu si AromaKitchen au lansat pe de 1 iunie seria de petreceri garden party #FamilyandFriendsBrunch cu meniuri slow food from farm to table, avand parteneri principali producatorul de carne de vita si mezeluri artizanale Mestesugari de Gusturi, cu sprijinul fermei ecologice Nasul Rosu, Napolact,Terra Natura, Apiland, crama Gramma si Aqua Carpatica. Meniul a fost unul creativ si interactiv, participantii au avut la dispozitie burgeri si pulled pork gatite la foc incet pe gratar cu jar si afumatoare, salate si [...]
Continue Reading ...

A venit primavara la Bistro Cafe Zodiac, cu premii Eisberg si Heinner

Bistroul Cafe Zodiac, aflat în incinta Auchan Drumul Taberei, a prezentat pe 19 aprilie meniul său de vară, bazat pe ingrediente proaspete, asociate inedit și savuros. Nadia Oprița și Alin Săndulescu, cei doi parteneri ce dețin Cafe Zodiac, au expus audienței planurile lor îndrăznețe, de a face din bistroul situat pe Str.Brașov o destinație pentru amatorii de bucătărie citadină. Meniul cuprinde preparate proaspete, savuroase și accesibile ca preț, precum tartarul de somon, pastele cu creveți, Puiul gorgonzola, Burgerii Zodiac și [...]
Continue Reading ...