E-mail: contact@bacaniaverde.ro | Telefon: +4 0721 241 027

Categorie: Supe

AYURVEDA COOKING PROGRAM for Wellbeing & Detox

AYURVEDA COOKING PROGRAM for Wellbeing & Detox 29 ianuarie, 12 si 26 februarie si 12 martie. Din 29 ianuarie lansez un program unic de ateliere de wellbeing prin gatit, un program in 4 module de Ayurveda cooking inspirat de cultura culinara din sudul Indiei, pentru relaxare, meditatie, detox si stare de bine generala (wellbeing). Modulul este unic si pentru ca reuneste 2 mari pasiuni ale mele, gastronomiile lumii si terapia prin arome, intr-un concept- calatorie personala pentru care ma pregatesc [...]
Continue Reading ...

Crema de sparanghel „Hrana regilor”

Nu stiu altii cum sunt, dar eu pana acum un an nu am consumat sparanghel. Am gustat la un moment dat o garnitura de sparanghel fiert si nu mi s-a parut prea apetisant. Acum doi ani cand urmam cursul de nutritionist am aflat de beneficiile miraculoase ale sparanghelului si am devenit curioasa sa aflu retete cu sparanghel mai cu gust. Insuşi regele Ludovic al XIV-lea a dispus construirea de solarii speciale pentru a se bucura de sparanghel tot timpul anului, [...]
Continue Reading ...

PLAN DE DETOXIFIERE in 5 zile

2014 New Year Resolution: WINTER SMOOTHIE DETOX  PLAN in 5 zile Day 1 Smoothie Purificare Soc Dimineata: Zeama de la 1 lamaie amestecata intr-o cana mare de apa calduta (0.5l). Puteti adauga si frunze de menta verzi sau ceai verde. Pranz: 2 lamai de zeama, 1 portocala, ½ gref rosu mare sau 1 gref mic Seara: 2 lamai de zeama, 1 portocala, ½ gref rosu mare sau un gref mic Day 2 Smoothie Calmare Dimineata: Zeama de la 1 lamaie amestecata [...]
Continue Reading ...

Supa cu coltunasi/dumplings koreeana

Aluatul de coltunasi: Se formeaza un aluat din 1/2 kg faina integral/de orez , sare. Se  rup cu mana bucati de aluat de marimea unei chiftele mici si se intend foi de cca 3mm care se umplu cu umplutura si se inchid la capete apasand cu mana. Se celeste ceapa impreuna cu jumatate din dovlecei si morcovi rase cu ceapa tocata pana  se inmoaie, se adauga condimentele si se lasa sa se raceasca un pic. Se umplu coltunasii sau dumplings si se fierb [...]
Continue Reading ...

Supa crema de linte arabeasca

De curand m-am indragostit de supa de linte, pe care am invatat sa o fac si acasa. Este o supa hranitoare, cu foarte multe protein sanatoase, ce merge perfect cu perioada de toamna-iarna. Se fierbe lintea pana se expandeaza si devine o pasta groasa, impreuna cu morcovii, patrunjelul si telina. Se adauga condimentele. Se dau prin blender si se asezoneaza pentru servit cu boia iute sau ardei iuti pisati dupa preferinta. Pofta buna!
Continue Reading ...

Gulas de vita unguresc

Mod de preparare Punem cateva linguri de ulei intr-o cratita si, dupa ce acesta s-a incins, adaugam ceapa si usturoiul tocate. In momentul in care observam ca ceapa incepe sa devina sticloasa, adaugam carnea de vita taiata cubulete mici. Deoarece fierbe mai repede si este mai frageda, pentru gulasul unguresc ar fi de preferat sa folosim o carne de vitel. Calim cubuletele de vita alaturi de ceapa pana cand carnea isi va schimba culoarea, devenind mai albicioasa. Lasam in continuare [...]
Continue Reading ...

Supa crema de dovleac vieneza (Kuerbisssuppe)

Sunt deja 3 ani de cand am invatat reteta asta si acum in fiecare toamna coc dovleci sa am peste iarna pentru acesta reteta minunata. Ii coc si apoi ii congelez. Am mancat prima data acesta supa in 2002 intr-o vizita la un client la Viena si m-am indragostit de ea, e o specialitate austrica, se numeste Kuerbisssuppe. Are un gust fin, delicat, extreme de bun si e satioasa. Pentru 8 portii avem nevoie de: - 1 kg  dovleac - [...]
Continue Reading ...

Despre pasiunea mea pentru gatit, nutritie si alimente sanatoase

Dragi prieteni si oaspeti ai casei mele (caci asa vad eu acest lacas intim unde ma rasfat gatind pentru mine, familia mea), Impartasesc cu drag indeletnicirile mele culinare cu voi, cei care ma veti citi, ma veti critica, admira sau indragi. Si pentru ca multa vreme m-am priceput mai bine la a spune povesti decat a gati, am sa va spun povestea copilului din mine care la 3 ani a descoperit pentru prima oara gustul cireselor culese direct din pom. [...]
Continue Reading ...