Aluatul de coltunasi:
Se formeaza un aluat din 1/2 kg faina integrala, sare, 1 ou, drojdie si se lasa sa creasca 1h.
Se rup cu mana bucati de aluat de marimea unei chiftele mari si se intend foi de cca 3mm care se umplu cu umplutura si se inched la capete apasand cu mana.
Se caleste ceapa impreuna cu carnea tocata pana se rumeneste bine, se adauga condimentele si se lasa lsa se raceasca un pic.
Se umplu foile si se prajesc pana se rumenesc.
In dobrogea acest preparat este cunoscut sub numele de suberek cu carne si este un preparat turcesc.
