Reteta asta am invatat-o in copilarie la bunicii de la Cogealac, un sat unde e o mare comunitate de
armani macedoneni, ciobani vechi cu traditie unde inca se mai pastreaza retetele vechi satesti din Dobrogea. De altfel Cogealac este situat pe o colina ce da spre prima cetate greceasca din DObrogea, cetatea Histria.
Reteta aceasta e macedoneasca, simpla si delicioasa, se prepara in 5 minute. Poate fi intalnita adesea in diferiete forme si in Grecia.
Pentru o portie:
2 ardei copti
branza veche de oaie buna
sare, piper, otet, patrujel
Cam asta e tot in reteta ciobaneasca macedoneasca.
In reteta greceasca, este o tocana de ardei si tomate, la care se adauga ceapa, patrunjel si uneori pui. La final se presara cu branza sarata.
Pofta buna!
