Etichetă: bucatarie italiana

Bruschete cu rosii

Ingrediente (6 portii): • 3 baghete mici • 2 catei de usturoi • putina ceapa rosie • o mana de rosii cherry si 2 rosii medii • sare mare • ulei de masline • busuioc proaspat • putin otet Mod de preparare: Taiem baghetele felii si le punem la cuptor sa se prajeasca pe ambele parti chiar inainte de a prepara si servi bruschetele. Rosiile se spala si se taie cuburi cele mijlocii si in jumate rosiile cherry. Le punem [...]
Continue Reading ...

Tortellini al forno vegan

Mod de preparare Se calesc ciupercile, ceapa si usturoiul intr-un wok. Se adauga sosul de rosii si mirodeniile, La final se dauga branza si se amesteca cu tortellini al dente. Se lasa intr-un vas de ceramic la cuptor  10-15min cu parmezan ras deasupra. Un deliciu pentru simturi!
Continue Reading ...

Tortellini (Clatite) al forno cu blue cheese si spanac

Mod de preparare Se fierb tortellini al dente. Se rupe spanacul in bucati (nu se taie) si se celeste in 2-3 linguri de ulei. Se adauga smantana, blue cheese, sare si piper si se lasa pana se topeste branza. Se adauga tortellini si se omogenizeaza. Apoi se lasa cca 15-12 min la cuptor. O reteta simpla, lejera si delicoasa. Eu am incercat aceeasi reteta cu clatite, am adaugat pui taiat fasii si ciuperci in compozitie si am umplut clatitele. Apoi le-am [...]
Continue Reading ...

Spaghetti a le vongole

Mod de preparare Se fierb vongolele in apa fierbinte 5-6 min. Se scot si se daugat spaghetele, care se fierb aldente in apa de vongole. Intr-un wok se calesc rosiile decojite taiate marunt pana scad, se adauga sare, piper si busuioc, iar usturoiul in ultimele 2-3 minute. Se adauga apoi vongolele fierte, se lasa 5minute si apoi se adauga spaghetele. La final se asezoneaza cu patrunjeul verde tocat marunt.
Continue Reading ...

Lasagna vegetariana cu branza tofu

Mod de preparare Umplutura Încinge cuptorul. Taie vinetele în felii groase cam de trei milimetri şi sărează-le pe ambele părţi, apoi lasă-le să se scurgă de apă, cel puţin 30 de minute. Între timp, prepară sosul. Sosul Roşiile în bulion se toacă în blender, iar ceapa se căleşte cam trei minute, după care se adaugă usturoiul. Împinge ceapa şi usturoiul într-o parte a tigăii, adaugă bulionul în partea cealaltă şi găteşte-l pentru 1-2 minute, apoi încorporează usturoiul şi ceapa. Adăugă [...]
Continue Reading ...

Tiramisu de casa

Modul de preparare a retetei: Pentru a obtine aspectul atat de familiar din cofetarie, prajitura tiramisu va trebui sa incapa la fix intr-o tava. Astfel va avea sustinere laterala si vom elimina riscul curgerii cremei mascarpone. 400 g de piscoturi inseamna 48 piscoturi, din care eu am folosit fix 40 - tiramisu a fost asamblat intr-o tava cu dimensiunea 20x30 cm. Pentru crema mascarpone folosita la tiramisu va trebui sa scoatem din timp de la frigider toate ingredientele necesare, deoarece [...]
Continue Reading ...

Tortellini 4 formaggi

Mod de preparare 1 Se fierb tortellini conform instructiunilor de pe pachet. Cascavalul, mozarella si branza gorgonzola se toaca cubulete. Intr-o tigaie se pune smantana, se lasa putin sa se incalzeasca apoi se pun si cubuletele. 2 Se lasa cateva minute sa fiarba pana se topesc de tot branzele, dupa care se adauga si tortellini. Se mai tin vreo 2 minute. Se pun in farfurii si se presara parmesan deasupra.
Continue Reading ...

Pandispan Delizzia al limone

INGREDIENTE: Pentru pandispan:  4 oua  120 g zahar  60 g faina  60 g faina (pentru ingrosare la final) Pentru sirop:  150 ml apa  30 g zahar  coaja de lamaie  50 ml limoncello Crema de vanilie:  5 galbenusuri+sepaat albusuri batute  100 g suc de lamaie  50 g zahar  100 g unt Pentru crema  al limone:  500 ml lapte  120 g zahar  2 galbenusuri  80 g faina  2 lamai Pentru umplutura:  100 ml frisca  50 ml  limoncello Pentru glazura  100 ml frisca [...]
Continue Reading ...